طريقة عمل الكفتة المشوية , اعملى كفته الحاتى لاسرتك

الطبخات المشوية لها طعم اكثر من لذيذ حتي

الخلطة الممزوجة فيها تثقلها بطعم مختلف

والكفتة المشوية لها كيفية صنع مذهله

 

مكونات الكفته المشويه :

 

كيلو لحمه مفرومه كندوز “ملبسة”

 ثمره بصل مفرومه ناعمه .

 حبه طماطم مبشورة

قرن فلفل اخضر رومي مبشور ناعم

ملعقه كبيره ثوم مهروس

 ملعقه كبيره زيت

ملعقه كبيره زبد او سمن

كيس خلطه كفتة

1/2 كاس ما ء

ملعقه صغيره جوزه الطيب

ملعقه صغيره فلفل اسود

ملعقه صغيره حبهان مطحون

ملعقه صغيره شطه بودرة

ملعقه صغيره كسبره ناشفه مطحونة

ملعقه صغيره كبابه صيني مطحونة

ملعقه صغيره ملح

 ملعقه كبيره سكر

كيفية اعداد الكفته المشويه :

1- نقوم بوضع البصل المفروم فمقلاة، مع معلقتين

زيت و نشوحهم علي نار متوسطه الي ان يأخذ البصل

اللون الشفاف ” يدبل “، بعدها نتركة حتي يبرد .

2- و نبشر الطماطم و الفلفل الأخضر ، و بعد ان يبرد البصل

و يصبح بحراره الغرفه نقلب علية خلطه الكفته و الطماطم

بالثوم و الفلفل المبشور و جميع مكونات التوابل .

3- بعدين نضيف 1/2 كاس من الماء و نقلب الخلطه جيدا

قبل اضافتها الي اللحمة، مع عجن المكونات السابقة

تحتي تختلط اللحمه بجميع المكونات السابقه .

4- بعدها نضعها بالكبه و لا ممكن تجاهل تلك الخطوة، لتصبح

المكونات ناعمه و تمتزج المكونات جيدا و حتي لا” تفك “

ونطحن اللحمه بكل المكونات، و بعد الانتهاء من هذا نقوم

بإدخال الخليط فالثلاجه مدة ساعه علي الأقل حتي تتماسك .

5- نقوم بتصبيع الكفته باستعمال معلقه خشب رفيعه بحيث

تكون الكفته مفرغه من الداخل، لتصبح هشه و طرية

والتسويه هنا بطريقتين الأولي فصينيه مدهونه بملعقتين

زيت و نضع الكفته و ندخلها الفرن علي ان يصبح ساخنا جدا جدا الى

أن تستوي الكفته و تتحمر، اما الكيفية الثانيه نضع معلقتين

زيت فمقلاه تيفال و نرص فالمقلاه اصابع الكفته و نضعها

علي نار و سط، مع ضروره تغطيتها.

7- و ستخرج الكفته ما ءها و تتشربة مره اخرى، فلا يجب تقليبها

بكثره حتي لا ” تنهري ” لأن الكفته طريه و نقلبها فقط بعدما تكون

متماسكه تماما .

8- و عندما تتشرب الكفته ما ئها ستقوم بإخراج الدهون من زيت

وزبد فتتحمر بهم و تأخذ اللون البني الرائع المعتاد للكفته .

9- بعدها نقوم بتوليع فحمتين و ننزلها فقلب المقلاه بين اصابع

الكفتة، مع و جود الدهون المتبقيه فالطاسه و نحكم الغطاء

حتي تكتسب الكفته رائحه الشواء المحببه .

10- و تقدم علي فرشه من البقدونس المفروم و هي ساخنة

جدا، مع البطاطس المحمره و السلطه الخضراء و سلطه الطحينه .

 

كيفية عمل الكفته المشوية

اعملي كفتة الحاتي لاسرتك

طرق عمل الكفتة المشويه

 

 



 


طريقة عمل الكفتة المشوية , اعملى كفته الحاتى لاسرتك