طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية , قرمش السمبوسك المقلي الاصلي بمزاج

اعداد اي شىء بالمنزل يصبح صحى و امن اكثر من

شراءة جاهز من الخارج و هذا لحمايه نفسك و اسرتك

من الامراض

 

كيفية عمل عجينه السمبوسه السهلة

تعتبر عجينه السمبوسك هى اهم خطوه فعمل السمبوسك

ومن بعدها عليك ان تهتمى بمكونات العجين، و نتعرف الي مكوناتها

فى النقاط الاتية:

 

دقيق ابيض منخول = 3 اكواب.

ماء دافئ = 3/4 كوب.

بيض = 1 حبة.

زيت = 3 معالق كبيرة.

ملح = 1/4 معلقه صغيرة.

فلفل اسود = 1/4 معلقه صغيرة.

كيفية تحضير السمبوسك

 

نقوم بخلط المكونات الجافة، و هي: الدقيق، و الملح.

نضيف الزيت الي الدقيق و نخلط جيدا.

الآن نقوم بعمل حفره فالعجين و نضع بها البيض

وقليل من الفلفل الأسود.

والآن نخلط المزيج جيدا.

نقوم بوضع الماء الدافئ تدريجيا و نستمر فالخلط.

يمكنك ان تقومى بإضافه القليل من الدقيق حاله لم

تحصلين علي القوام المطلوب.

الآن: اتركى العجين حتي يرتاح قليلا و هذا بعد تغطيته

بقليل من الزيت.

نقوم بتقسيم العجين و دهن جميع قطعه بالزيت او الدقيق

وتركة مغطي ليرتاح.

الآن: قومى بعمل الحشو حسب الرغبه بين: اللحم المعج، او مكس

الجبن و الزيتون، او حتي الخضراوات.

قومى بفرد العجين و شكلية حسب الرغبة.

الآن: نقوم بحشو السمبوسه بالشكل الذي تفضلينه، بعدها قومي

بقلية فزيت ساخن عميق، و قدمية مزين بالسمسم و حبه البركة

أما ان كنتى ترغبين فعمل سمبوسه هشة، نقدم لك المكونات

فى الاتي:

 

عجينه السمبوسك الهشة

دقيق ابيض = 3 اكواب.

لبن بودره = 2 معلقه كبيرة.

نشا = 1 معلقه كبيرة.

بيكنج بودر = 1 معلقه كبيرة.

خميره فوريه = 1 معلقه كبيرة.

سكر = 1 معلقه كبيرة.

ملح = ربع معلقه صغيرة.

ماء دافئ = 1 كوب.

زيت زيتون = 1/4 كوب.

كيفية عجينه السمبوسه المقرمشه فالمنزل

نقوم بخلط المكونات الجافه معا، و هي: الدقيق، و الملح

والنشا، و اللبن، و البيكنج بودر.

نقوم بإذابه الخميره مع السكر و قليل من الماء.

نقوم بخلط المكونات الجافه مع الزيت.

والآن قومى بإضافه مزيج الخميرة.

نقوم بإضافه المتبقى من الماء تدريجيا الي العجين.

نستمر فالخلط حتي نحصل علي القوام المطلوب.

نقوم بتغطيه العجين بقطعه قماش او سيليصبح و نتركة لمدة

10 دقيقة علي الأقل.

نقوم بتقسيم العجين و دهن جميع قطعه بالزيت و نترك العجين

مغطي ليرتاح و يخمر.

الآن: نقوم بفرد العجين و تشكيلة حسب الرغبة.

نقوم بوضع الحشو حسب الرغبة.

الآن: حان و قت التسوية، و ممكن ان تقوم بتسويه السمبوسك

إما بدهنها بقليل من الزيت و وضعها فالفرن، بعدها بعض قليل

نقوم بدهنها بالبيض و اللبن و الفلفل الأسود، بعدها ندخلها الي فرن

ساخن حتي تحصل علي لون ذهبي، او يمكنك ان تقومى بقلي

السمبوسه فزيت غزير ساخن

 

كيفية عمل عجينه السمبوسه البيتية

قرمش السمبوسك المقلى الاصلى بمزاج

طرق عمل عجين السبموسة البيتيه