المكسرات غنية بأوميجا ثري المفيد في التركيز
والانتباه والذاكره ايضا يستخرج منها زيوت لها
استخدامات اخرى
يعد الجوز (Walnut) او عين الجمل من أكثر المكسرات التي تحتوي
على فوائد صحية وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية
المعززة للصحة، بالإضافة إلى ذلك فإن زيت الجوز يحمل قيمة
غذائية عالية مفيدة للصحة.
وينبغي التنويه إلى ضرورة استخدام زيت الجوز غير المكرر للحصول
على أعلى فائدة صحية منه، كما يجب إضافته إلى الأطعمة بعد
الطهي، وذلك بسبب تحول مذاقه إلى المذاق المر عند تعرضه
لدرجات حرارة مرتفعة.
فوائد زيت الجوز
هناك العديد من فوائد زيت الجوز الصحية، ومن
أبرز فوائد زيت الجوز هذه الاتي:
1. يعزز صحة الجلد
يحتوي زيت الجوز على الأحماض الدهنية المهمة للبشرة
والجلد بشكل عام، إذ يحتوي زيت الجوز على حمض أوميغا
3 الدهني، والذي يعمل على محاربة الاضطرابات الجلدية
والالتهابية وتعزيز نمو الجلد، كما يساهم زيت الجوز في
تعزيز التئام الجروح.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي زيت الجوز على كميات كبيرة من
حمض أوميغا 6 الدهني، والذي يعد مكونًا أساسيًا من الطبقة
الخارجية للبشرة.
2. يحسن الدورة الدموية
يساهم زيت الجوز في تحسين تدفق الدم عبر الشرايين مما يسهم
في الحد من حدوث أي من مشكلات القلب الصحية، وذلك من خلال
زيادة مرونة الشرايين والحفاظ عليها، إذ يحتوي زيت الجوز على زيوت
أحادية غير المشبعة مفيدة جدًا للشرايين.
3. يقلل من مستوى الكوليستيرول
يساعد زيت الجوز على التقليل من مستوى الكوليستيرول في
الدم، وذلك لاحتوائه على مركبات مضادة للاكسده تساهم في
خفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم.
ويجدر الإشارة بالذكر إلى أن فائدة زيت الجوز في التقليل من
مستويات الدهون ظهرت في دراسه أجريت على عدد معين
من الأشخاص قاموا بتناول ثلاثة غرامات يوميًا من زيت الجوز
لمدة 45 يومًا.
4. يقلل من الالتهابات
يحتوي زيت الجوز على مركب البوليفينول المعروف باسم
الإيلاجيتانينات (Ellagitannins)، وتساعد الإيلاجيتانينات
في التقليل من الالتهابات المزمنة المٌصاحبة لأمراض القلب
وبعض أنواع السرطانات وغيرها من المشاكل الصحية عن
طريق تحويله إلى مركبات مفيدة من خلال بكتيريا الأمعاء.
كما يساهم وجود الأحماض الدهنية بزيت الجوز على خفض
إنتاج البروتينات الالتهابية في الجسم، ومن الجدير بالذكر أن
زيت الجوز يعمل كمضاد للأكسدة والتي بدورها تقلل من
الالتهابات، وينبغي التنويه إلى أن دوره في التقليل من
الالتهاب يحتاج إلى دراسات أكثر لإثباته.
5. يحسن من الذاكرة والتفكير والتعلم
تعد أحماض أوميغا 3 أحد المكونات الحيوية للغشاء الخارجي
لخلايا الدماغ، إذ يساهم زيت الجوز في تعزيز إمدادات خلايا
الدماغ، وبالتالي تحسين وظائف الدماغ من التفكير والتعلم
والذاكرة للإنسان.
6. يساهم في المحافظة على مستوى الهرمونات
يعد الجوز من المصادر الغنية بالمعادن والفيتامينات مثل: الفسفور
والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، وغيرها، والتي بدورها تساعد على
استقرار هرمونات الجسم.
7. قد يقاوم حدوث السرطان
تشير الدراسات إلى أن تناول الجوز قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان
القولون وسرطان الثدي وسرطان المستقيم، وذلك لاحتوائه على مركب
يسمى الأوروليثين (Urolithin) حيث يحافظ على مستويات طبيعية من
مواد في الجسم إذ لم يتم التحكم بها تؤدي إلى سرطانات مختلفة.
8. يساهم في علاج الإكزيما
من فوائد زيت الجوز أنه يتم استخدامه للتخفيف من أعراض الإكزيما
إذ ينصح باستخدام زيت الجوز للأشخاص الذين يعانون من طفح
جلدي أو ما يسمى بالاكزيما إذ يعد زيت الجوز من العلاجات المفيدة
في مثل هذه الحالات.
الاثار الجانبية لزيت الجوز
على الرغم من فوائد زيت الجوز العديدة والمتنوعة إلا أن هناك بعض
الاثار الجانبية المترتبة على تناوله واستخدامه مثل زيادة الوزن، وذلك
لأنه غني بالسعرات الحرارية، وبذلك يتسبب في الإصابة ببعض الحالات
الصحية والأمراض، مثل: امراض القلب والأوعية الدموية، والسرطانات
وغيرها.
زيت الجوز
عين الجمل زيتها له فوائد صحيه
فائده زيوت الجوز
