كل الطبخات التي تتضمن ارز و دجاج تكون شهيه
وتفتح النفس للاكل و طرق عملها صحيح مجهده
الا ان النتيجة مدهشه
ثلاثه كاسات من ارز بسمتي.
كيلو غرامان من الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الكزبره الناعمة.
ملعقه كبار من البهار المشكل.
ملعقه كبار من الكمون.
ملعقه كبار من الملح.
ربع معلقه صغار من الكركم.
ربع معلقه صغار من الفلفل الأسود.
ثلاث حبات كبار مفرومه من الطماطم.
أربع معالق كبار من السمن.
ثلاث حبات كبار مفرومه من البصل.
سته فصوص من الهيل الصحيح.
ثلاث معالق كبار من معجون البندورة.
عودان من القرفة.
أربع و رقات من الغار.
ست حبات من كبش قرنفل.
ثلاثه قرون من الفلفل الأخضر الحار.
عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
ملعقه كبار زيت و ربع معلقه صغار كركم “لتحمير الدجاج”.
كيفية صنع الكبسه السعودية بالدجاج
من الطرق السهلة لطهى الكبسة،
ولا تحتاج الى العديد من
الوقت،
لكن يلزم الالتزام بالخطوات و ترتيبها حتي يصبح الطبق متقنا
وتحتاج كيفية التحضير هذي الى خمس و أربعين دقيقه كى يصبح
الطبق جاهزا للأكل،
وفيما يأتى كيفية صنع الكبسه السعودية
بالدجاج: غسل الأرز بالماء البارد و نقعة بالماء الدافئ.
تقطيع كل
دجاجة الى نصفين طوليا.
وضع الكزبره و البهار و الفلفل الأسود
والملح و الكركم و الكمون فو عاء صغير،
والتقليب حتي تتجانس
البهارات.
رش مقدار معلقه صغار من خليط البهارات على الدجاج
وتقليب قطع الدجاج حتي تتغطي بالبهارات.
وضع السمن فمقلاة
واسعه و رفعها على نار متوسطة حتي يسخن،
ثم اضافه البصل و تقليبه
عده دقيقة حتي يتذبل و يكون ذهبيا.
اضافه انصاف الدجاج الى المقلاة
وتقليبها حتي تتحمر من كل الجهات و يكون لونها ذهبيا.
اضافه الهيل
والبندوره و معجون البندوره و القرفه و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الغار
والفلفل الأخضر،
وغمر الدجاج بالماء و تركة على النار لمدة خمسين دقيقة
حتي ينضج.
اخراج قطع الدجاج من المرق و إضافه الية القليل من الكركم
وزيت الزيتون،
ثم تحمير الدجاج فالفرن مدة ربع ساعة.
وضع مقدار
أربعه كاسات و نص من مرق الدجاج فقدر و رفعة على النار حتي يغلي
ثم اضافه الية الأرز و التقليب بلطف،
وترك الأرز على النار حتي ينضج،
وتركه
علي نار هادئه لمدة اربعين دقيقة.
سكب الأرز فطبق التقديم،
وترتيب
قطع الدجاج المحمره فوقه،
وتزيين الطبق بالصنوبر و اللوز و الفستق و الكاجو
ثم تقديمة مع اللبن الزبادي و مختلف نوعيات السلطات.
كيفية طبيخ =الكبسه السعودية بالدجاج
المفضل و الاشهى فعمل الفراخ
طرق طبيخ =الكبسة السعودية بالدجاج
