كل الاكلات التي تتضمن ارز ودجاج تكون شهيه
وتفتح النفس للاكل وطرق عملها صحيح مجهده
الا ان النتيجه مدهشه
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
كيلو غرامان من الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث حبات كبيرة مفرومة من الطماطم.
أربع ملاعق كبيرة من السمن.
ثلاث حبات كبيرة مفرومة من البصل.
ستة فصوص من الهيل الصحيح.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
عودان من القرفة.
أربع ورقات من الغار.
ست حبات من كبش قرنفل.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
ملعقة كبيرة زيت وربع ملعقة صغيرة كركم “لتحمير الدجاج”.
طريقة صنع الكبسة السعودية بالدجاج
من الطرق السهلة لطهي الكبسة، ولا تحتاج إلى الكثير من
الوقت، لكن يلزم الالتزام بالخطوات وترتيبها حتى يكون الطبق متقنًا
وتحتاج طريقة التحضير هذه إلى خمس وأربعين دقيقة كي يكون
الطبق جاهزًا للأكل، وفيما يأتي طريقة صنع الكبسة السعودية
بالدجاج: غسل الأرز بالماء البارد ونقعه بالماء الدافئ. تقطيع كل
دجاجة إلى نصفين طوليًا. وضع الكزبرة والبهار والفلفل الأسود
والملح والكركم والكمون في وعاء صغير، والتقليب حتى تتجانس
البهارات. رش مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج
وتقليب قطع الدجاج حتى تتغطى بالبهارات. وضع السمن في مقلاة
واسعة ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن، ثم إضافة البصل وتقليبه
عدة دقائق حتى يتذبل ويصبح ذهبيًا. إضافة أنصاف الدجاج إلى المقلاة
وتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات ويصبح لونها ذهبيًا. إضافة الهيل
والبندورة ومعجون البندورة والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الأسود والغار
والفلفل الأخضر، وغمر الدجاج بالماء وتركه على النار مدة خمسين دقيقة
حتى ينضج. إخراج قطع الدجاج من المرق وإضافة إليه القليل من الكركم
وزيت الزيتون، ثم تحمير الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة. وضع مقدار
أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج في قدر ورفعه على النار حتى يغلي
ثم إضافة إليه الأرز والتقليب بلطف، وترك الأرز على النار حتى ينضج، وتركه
على نار هادئة مدة أربعين دقيقة. سكب الأرز في طبق التقديم، وترتيب
قطع الدجاج المحمرة فوقه، وتزيين الطبق بالصنوبر واللوز والفستق والكاجو
ثم تقديمه مع اللبن الزبادي ومختلف أنواع السلطات.
طريقة طبخ الكبسة السعودية بالدجاج
المفضل والاشهي فى عمل الفراخ
طرق طبيخ الكبسه السعوديه بالدجاج